Ingredientes:
🔹 1 frango inteiro (aprox. 2 kg)
🔹 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite de oliva
🔹 Suco de 1 limão
🔹 4 dentes de alho amassados
🔹 1 colher de sopa de sal
🔹 1 colher de chá de pimenta-do-reino
🔹 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
🔹 1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim)
🔹 1 cebola cortada em quatro partes
🔹 1 ramo de alecrim ou tomilho (opcional)
🔹 3 batatas cortadas em rodelas grossas (opcional, para assar junto)
Modo de preparo:
1️⃣ Prepare o frango: Lave bem o frango e seque com papel toalha. Esfregue o suco de limão por dentro e por fora.
2️⃣ Faça a marinada: Misture a manteiga (ou azeite) com alho, sal, pimenta, páprica e ervas secas.
3️⃣ Tempere o frango: Passe a mistura em toda a superfície do frango, incluindo por baixo da pele para um sabor mais intenso.
4️⃣ Recheie (opcional): Coloque a cebola e o ramo de alecrim dentro do frango para dar aroma.
5️⃣ Deixe marinar: Se possível, deixe o frango descansar por pelo menos 1 hora (ou até 12 horas na geladeira) para absorver os temperos.
6️⃣ Asse o frango:
🔹 Preaqueça o forno a 200°C.
🔹 Coloque o frango em uma assadeira, peito para cima. Se quiser, adicione as batatas ao redor.
🔹 Cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos.
7️⃣ Doure o frango: Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e asse por mais 30-40 minutos, até dourar bem.
8️⃣ Teste o ponto: O frango estará pronto quando espetar um garfo e os líquidos saírem transparentes. Se tiver um termômetro, a temperatura interna deve estar 75°C.
9️⃣ Descanse e sirva: Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar para manter a suculência.
