Ingredientes:
🔹 Para o creme de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
🔹 Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
🔹 Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito champagne (aproximadamente 200g)
- 1 xícara de leite para molhar os biscoitos (se preferir, use leite com um pouco de licor ou café)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo:
1️⃣ Prepare o creme de chocolate:
🔹 Em uma panela, misture o leite, açúcar, amido de milho e gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
🔹 Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Misture até derreter completamente e fique um creme liso.
🔹 Adicione a essência de baunilha e reserve para esfriar.
2️⃣ Prepare o creme branco:
🔹 Em outra panela, misture o leite condensado, creme de leite, leite e amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e formar um creme liso.
🔹 Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
3️⃣ Monte o pavê:
🔹 Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos champagne umedecidos no leite (não deixe encharcar).
🔹 Cubra com uma camada do creme de chocolate.
🔹 Adicione outra camada de biscoitos umedecidos e, em seguida, uma camada do creme branco.
🔹 Repita as camadas até finalizar com o creme branco.
4️⃣ Decore:
🔹 Polvilhe chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima para dar um toque especial.
5️⃣ Deixe gelar:
🔹 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o pavê ficar bem firme e geladinho.
